쌍둥이침대(신생아침대 졸업 후) 럭스나인+연희데코/레이디코쿤+엘라비아s4 > 공지사항

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AROUND 럭스비아 THE WORLD​​독점적 미식 경험으로 떠나는 럭셔리 크루즈MENTON 프랑스​이탈리아의 피자 명인 프랑코 페페에게 요리를 배우거나, 영국 웨일스의 비공개 와이너리를 투어하고, 그리스의 바이오다이내믹 농장에서 팜 파티를 즐기는 경험. 이렇게 일반인이 쉽게 하기 어려운 미식 경험을 제공하는 크루즈 투어가 최근 화제다. 그 주인공은 럭셔리 크루즈 실버시 SILVERSEA에서 운영하는 S.A.L.T. SEA AND LAND TASTE 프로그램. 제임스 비어드 저널리즘 어워드를 수상한 여행 작가 애덤 삭스 ADAM SACHS가 세계의 푸드 작가, 셰프 등과 협업해 프로그램을 기획한다. 올 여름엔 프랑스 미쉐린 3스타 ;의 셰프, 제빵사, 정원사와 함께하는 프랑스 망통에서의 미식 투어가 준비돼 있으며, 마우로 콜라그레코 MAURO COLAGRECO 의 프라이빗 테이스팅 디너도 펼쳐질 예정. 해당 프로그램은 7·8월 중 베니스나 로마에서 출발해 바르셀로나로 향하는 노선이나, 바르셀로나에서 로마로 향하는 이탈리아, 프랑스, 스페인 3개국 지중해 크루즈 노선에 포함되어 있으며, 가격은 6천6백달러(약 8백59만 원)부터다.​​육포 럭스비아 하우스에서의 하룻밤WISCONSIN 미국​미국 위스콘신에 본사를 둔 육포 브랜드 ‘잭 링크스 JACK LINK’S’가 지난 6월 12일 미국 육포의 날을 맞아특별한 숙박 이벤트를 마련했다. 오는 8월 몬태나주의 목장에서 3박4일간 열리는 ‘미트 리트리트 MEATRETREAT’가 그 주인공. 숙박을 신청하면 승마 체험을 하며 목장 주변의 자연을 즐긴 뒤, 육포를 테마로 꾸민집에서 안락한 휴식을 취할 수있다. 비프 스틱처럼 생긴 침대부터 고기 무늬가 새겨진 시트와 샤워 커튼까지룸 전체가 육포를 테마로 꾸며졌다. 요리는 개인 셰프가 직접 만들어주는데, 육포 인퓨징 크림소스를 곁들인스테이크 브루스케타, 육포와 크래커 크러스트를 넣은 치즈케이크 등이 마련됐다. 해가 지면 캠프파이어를즐긴 후, ‘마리네이션 스테이션’이라고 적힌 야외 자쿠지에서 하루를 마무리하게 된다.​​제임스 비어드가 주목한 한인 셰프NEW YORK 미국​미식계의 아카데미 상으로 불리는 제임스 비어드 어워드에서 한인 셰프가 ‘뉴욕 지역’ 최고의 요리사로 인정받았다. 지난 6월 5일 열린 시상식에서 한식 파인 다이닝 ;를 운영 럭스비아 중인 박정현 셰프가지역별 베스트 셰프 부문의 뉴욕 지역 수상자로 선정된 것. ;는 고추를 발효시켜 만든 퓌레, 김치 오일 등을 활용한 10가지 코스 메뉴를 선보이고 있으며, 그 창의성을 인정받아 올해 ‘월드 베스트 50 레스토랑’ 8위와 뉴욕타임스가 선정한 ‘뉴욕 100대 레스토랑’ 2위에 이름을 올린 바 있다. 박정현 셰프는한 매체와의 인터뷰를 통해 “맛, 식감, 색감, 문화적 뿌리 등에 균형이 있어야 한다”면서 “한국에서 성장하면서 익숙했던 발효, 제철 식재료로 요리의 균형을 완성하고 있다”고 전했다.​​세상에 선한 영향을 미친 요리사TÜRKIYE 튀르키예​2023 바스크 컬리너리 세계 상 BASQUE CULINARY WORLD PRIZE 수상자로 튀르키예의 에브루 베이바라 데미르 EBRU BAYBARA DEMIR 셰프가 선정됐다. 이 상은 ‘미식을 통해 사회를 변화시키자’는 목표로 바스크 컬리너리 센터 BCC가 2016년부터 매년 수여하는 글로벌 어워드다. 올 수상자는 BCC와 요시히로나리사와 셰프가 지난 6월 일본 도쿄에서 공동 주최한 미식 정상회의 ‘트래디션 럭스비아 인모션 TRADITIONS IN MOTION’에서 발표됐다. 에브루 베이바라 데미르 셰프는 로컬 토종 곡물의 사용을 홍보하고, 시장의 폐기물로 비료를 만드는 등 ‘토양에서 접시까지’를 모토로 삼아 활동해왔다. 특히 올 초에는 터키 지진 피해자들을위한 자선 네트워크를 구축해 이재민 수천 명에게 따뜻한 식사를 제공해 화제가 됐다.​​전 세계 숨은 와인 산지 5선WORLD 전 세계© SGONCALO VILLAVERDE-ALENTEJO PROMOTION OFFICE​최근 유럽을 넘어 세계 각지에서 와인 생산이 활발한 가운데, 온라인 푸드 매거진 「파인 다이닝 러버스」가 비교적 덜 알려진 와인 산지 5곳을 소개했다. 미국 애리조나주의 소노이타 엘긴 SONOITA-ELGIN은 고지대 사막으로, 높은 일조량과 배수가 용이한 토양이 특징. 벨벳 질감에 자두 향이 두드러지는 와인이 생산되며,지난 5년간 와이너리 숫자가 2배 이상 증가했다. 스웨덴 남부는 지구온난화의 영향으로 양질의 포도 재배가가능해진 지역. 할란드 HALLAND 주 등에서 청포도 품종 솔라리스 SOLARIS를 활용해 산미가 도드라진 화이트와인을 빚는다. 슬로베니아 최서부의 럭스비아 고리슈카 브르다 GORIŠKA BRDA에선 토착 품종으로 만든 플로럴한 풍미의 화이트와인을 만날 수 있으며, 남아프리카 헤멜 엔 아르데 HEMEL-EN-AARDE 지역의 레드와인은 검은 과실과 시나몬 향이 돋보인다.​​산 공기 소믈리에와의 투어GRAUBÜNDEN 스위스© GRF​향을 테마로 한 스위스 알프스 투어가 올가을까지 진행된다. ‘세계 최초의 산 공기 소믈리에’를 자처한 전직 조향사 패트릭 스테블러 PATRICK STEBLER와 스위스 최대의 산악 지역인 그라우뷘덴주의 관광 업체가 함께 마련했다. 총 8개 지역이 다른 테마로 꾸려졌는데, 오래된 나무 향기를 느끼고 싶다면 산악 마을 발스VALS에 올라 레르하보다 LÄRCHABODA 헛간의 목재 향을 종류별로 맡아보는 투어를 즐기고, 향신료 타임향을 좋아한다면 사피엔 SAFIEN 계곡에서 타임을 종류별로 맛볼 수 있다. 비아말라 VIAMALA 협곡에서 진행되는 베리 투어를 신청하면 ;에서 로컬 퀴진과 함께, 관광객이 직접채취한 베리로 만든 디저트를 즐길 수 있다.​​세계 곳곳에서 영감 받은 칵테일LONDON 영국​2022년 월드 50 베스트 바 30위에 럭스비아 오른 런던의 바 ;가 세계 곳곳의 도시에서 영감받은칵테일 메뉴를 지난 5월 중순 론칭했다. ‘포스트카드 프롬 스위프트 POSTCARDS FROM SWIFT’로 불리는총 20가지 칵테일은 ‘특정 시공간을 담아낸 훌륭한 칵테일’이라는 주제 아래 팀원들이 여행하며 얻은 추억을 바탕으로 만들었다. 예를 들어 칵테일 ‘카사블랑카’는 모로코 시장의 풍경과 소리를 담은 메뉴로, 쿰멜 KUMMEL 과일 리큐어와 메스칼, 망고 등을 혼합한 풍부한 과일 향과 스모키함을 자랑한다. 아드리아 해안에서의휴가를 떠올리며 만든 ‘실루엣’은 아르마냑, 무화과, 이탈리아산 리큐어 등을 섞어 깊고 청량한 바다를 느낄수 있으며, ‘브로드웨이’는 사제락 라이 위스키, 릴리 로제, 캄파리, 카시스 리큐어를 섞어 뉴욕시의 생동감을표현했다.​​사막 속 초자연적 글램핑UTAH 미국​미국 유타 사막에 영화 세트장을 호텔로 탈바꿈한 휴양 시설이올 8월 개장한다. 영화 세트 제작자 트래비스 체임버스가 사막을 지구화하고 복원하는 것을 목표로 설치한 글램핑 공간 ‘아웃포스트X OUTPOSTX’가그 주인공. 총 4개의 콘셉트와 10개의 유닛으로 구성된 럭스비아 글램핑장은 인조 암석 재료로 제작된 동굴 스타일의‘판타지 럭스’, 주변 풍경과 하늘을 360도로 감상할 수 있도록 설계된 투명 돔 ‘젠 돔스’ 등 저마다의 개성을지니고 있다. 환경 영향을 최소화하기 위해 주변 토양에 물을 공급하는 관개 수로를 설치했으며, 추후 저수지와 포플러 숲도 조성할 계획이라고. 설립자는 “멕시코 툴룸, 사하라 사막을 여행하며 오지 속 공간에 대한 영감을 받았다”며 “사람들에게 현대 기술과 자연이 조화를 이룬 숙박 경험을 제공하고 싶다”고 밝혔다.​​건축물이 된 3단 웨딩 케이크BUCKINGHAMSHIRE 영국​포르투갈 출신의 예술가 조아나 바스콘셀루스 JOANA VASCONCELOS가 높이 12m에 달하는 3단 웨딩케이크 형상의 건축물을 6월 18일 공개했다. 워데스던 저택에 설치된 ‘사랑의 사원’은 바로크 건축 양식과 전통리스본 도자기에서 영감을 받아, ‘축제와 결혼’이라는 주제로 디자인됐다. 케이크의 아이싱을 표현하기 위해분홍, 초록, 파란색 세라믹 타일을 2만 개 이상 사용했으며, 인어, 돌고래, 양초, 지구본과 같은 장식품으로미학적 요소를 더했다고. 작가는 럭스비아 “30년 동안 사랑에 대한 주제를 다뤄왔지만, 이번 프로젝트가 가장 큰 도전이었다”면서 “설치물에 직접 올라가 발코니, 꼭대기 등에서 다각도로 주변 환경과 어우러진 모습을 감상하길바란다”고 설명했다. 해당 작품은 10월 26일까지 홈페이지 예약을 통해 감상할 수 있다.​​세상에서 가장 비싼 아이스크림TOKYO 일본​세계에서 가장 비싼 아이스크림에 대한 기네스북 세계 기록이 최근 경신됐다. 기네스북 측은 일본의 아이스크림 브랜드 셀라토 CELLATO의 ‘바쿠야 BYAKUYA’가 1인분 130mL(4.4온스)에 87만3천4백 엔(약 7백96만 원)이라는 가격으로 아이스크림에 대한 새 기록을 세웠다고 지난 5월 밝혔다. 두 종류의 치즈를 베이스로 만든 이 제품은 ‘흰색 다이아몬드’라는 별명을 지닌 이탈리아 알바의 최고급 화이트 트러플과 파르미지아노 레지아노 치즈 가루, 사케 지게미를 조합해 부드러우면서도 복합적인 풍미를 지닌 것이 특징이다. 원료인트러플 오일이 워낙 고가인 데다가, 특수 제작된 금속 스푼이 동봉돼 높은 가격이 책정된 것으로 알려졌다.​​​EDIT 정민아·김가은·김희은자료 제공 : 바앤다이닝 235호 (2023.7월호)​